Entrantes para compartir

• Focaccia de sardina ahumada, espuma de tomate, pesto verde
• Turrón de foie, avellana y trufa
• Croquetas de mejillón con mayonesa de yuzu
• Ragout de alcachofas y setas

Plato principal a elegir entre:

• Magret de pato con fruta de temporada y salsa hoisin
• Bacalao con queso Compté, membrillo, mostaza verde y berros
• Arroz untoso de pies de ternera y navajas

Postre

• Cremoso de yogur y maracuyá, zanahoria y jengibre con sorbete de coco

Con maridaje de tres vinos + 10 € El menú se sirve por mesa completa.

Aperitivo de bienvenida

• Copa de Kir Royale de bienvenida y snacks

Entrantes

• Bouride de navaja y torrezno de bacalao
• Pulpo en escabeche, algas y sorbete de fresa, aguacate y remolacha
• Sopa de cebolla con tortellini de pato, yema de huevo y trufa

Pescado

• Pescado de playa con salsa de sepietas, kimchi y coliflor

Carne

• Presa ibérica ahumada con alioli de ajo negro, zanahoria y lengua de vaca

Postre

• Cereza, coco y almendras

Precio por persona.