Palacio es Madrid en estado puro: palacios y plazas imperiales, atardeceres frente a la Almudena y mucho tapeo en Cava Baja y alrededores. Entre el Palacio Real, la Plaza Mayor y el Teatro Real conviven tabernas centenarias, hornos de leña, gastrobares creativos, azoteas con vistas y tablaos. En ConMenu te reunimos los imprescindibles para diseñar tu ruta de tapas y sobremesas con historia en el corazón de la capital.
El barrio de Palacio es Madrid en estado puro: palacetes y plazas imperiales, teatros y catedrales, atardeceres frente a la Almudena… y una escena gastronómica que no descansa. Entre la Plaza Mayor, el Palacio Real y el Teatro Real conviven tabernas centenarias, casas de comidas con horno de leña, gastrobares creativos, terrazas con vistas y cocinas del mundo. Aquí se viene a pasear, a tapear y a sentarse sin prisa.
Gracias a lkjhgfdswqa.info puedes recorrer sus barras más castizas —Cava Baja, Cava Alta y alrededores— y también reservar mesas en espacios singulares, desde un tablao con estrella Michelin hasta una azotea-jardín con vista a las cúpulas. Te dejamos una guía para saborear Palacio como se merece.
Qué se come (y dónde) en Palacio
Tradición castiza. El barrio guarda templos de la cocina madrileña y castellana: los hornos y asados de Sobrino de Botín o Posada de la Villa; los míticos huevos estrellados de Casa Lucio; el cocido de Malacatín; y la autenticidad de Viuda de Vacas o la escenografía histórica de La Taberna del Capitán Alatriste. Son direcciones donde la sala importa tanto como el producto.
Tapas y barras con solera. Para el picoteo, la Cava es una fiesta: Casa Lucas y su cocina casera de temporada; el vermú y las tostas de La Concha; las raciones generosas de La Buha o El Buo; el clasicazo Almendro 13; y los imprescindibles de tortilla y croquetas en Pez Tortilla. Si te apetece una terraza animada, El Viajero presume de una azotea con vistas icónicas.
Alta cocina y tablao. En Corral de la Morería puedes vivir un espectáculo flamenco de primer nivel y, además, sentarte a un menú con estrella Michelin. A dos pasos, La Cueva de Lola mezcla música en directo y coctelería en una cueva del XVII.
Cocinas del mundo y nuevas mesas. El barrio también mira fuera: la Italia honesta de El Bàcaro o Emma y Julia (con gran atención al sin gluten), el Perú marino de Piscomar, y la casa de comidas contemporánea de Trèsde o el bistró con técnica y fondo de Marmitón. LaLina redondea el plan con carta moderna y un 90% libre de gluten.
Ruta sugerida para saborear Palacio
- Vermut castizo en La Concha o Almendro 13, con tostas y chato en barra.
- Comida tradicional en Posada de la Villa o Botín; alternativa creativa en Marmitón o Trèsde.
- Paseo cultural: Plaza de Oriente, interiores del Palacio Real y escalinata de la Almudena para el atardecer.
- Atardecer con vistas y copa en la azotea de El Viajero.
- Noche flamenca con cena en Corral de la Morería o directo y coctelería en La Cueva de Lola.
Consejos prácticos
- Reserva en los clásicos (Casa Lucio, Botín) y en tablaos: la demanda es alta.
- Mejor hora: mediodía entre semana para tapas tranquilas; domingos de Rastro, ambiente máximo.
- Cómo moverte: Metro Ópera, La Latina o Sol; todo a pie. Calzado cómodo: hay cuestas y adoquín.
- Dietas especiales: buenas opciones sin gluten en Emma y Julia y LaLina.
Almendro 13
Ubicación: CALLE ALMENDRO, 13.
Taberna Almendro 13 es una clásica taberna castiza en plena calle del Almendro, en La Latina. Inspirada en la tradición andaluza en su ambiente y oferta de vinos generosos, ofrece tapas auténticas en un espacio acogedor, con decoración de mosaicos, columnas y barriles como mesas. El personal amablemente sirve detrás de una barra y hay servicio combinado de auto‑servicio y camareros, creando una atmósfera viva, cercana y popular.
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Botequim
Ubicación: CALLE ESPIRITU SANTO, 15.
Pequeño bistró de fusión española, italiana y brasileña ubicado en el corazón de Chueca. Su interior en tonos madera y azul oscuro crea un ambiente íntimo y moderno, ideal para conversaciones relajadas o un plan afterwork. Con una clientela joven y cosmopolita, es perfecto para quien busca calidad sin pretensiones en un entorno acogedor.
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Casa Amadeo - Los Caracoles
Ubicación: PLAZA CASCORRO, 18.
Casa Amadeo – Los Caracoles es una taberna castiza emblemática de Madrid, situada en la Plaza de Cascorro junto al Rastro. Inaugurada en 1942 por Amadeo Lázaro, mezcla el sabor de la cocina tradicional española con un ambiente familiar y auténtico. Su decoración vintage, la barra siempre concurrida y la figura icónica de Amadeo (con 90 años aún saludando a clientes) crean una experiencia única, entre historia viva y gastronomía popular.
Podemos degustar recetas de cuchara típicas de la gastronomía nacional, tales como caracoles, callos, oreja, judías viudas, rabo de toro y mejillones a la marinera, una amplia variedad de raciones, entre las que destacan el bacalao rebozado, cangrejos de río, zarajos, croquetas caseras, morcilla de Burgos, calamares a la romana y torreznos, además incluyen postres caseros de calidad como el arroz con leche y los pestiños. La calidad de su oferta gastronómica se basa en una buena selección de materias primas y una cuidada elaboración de las recetas tradicionales que componen la carta. Dispone de dos amplias barras, tres salones y una terraza en plena Plaza de Cascorro para disfrutar de la comida. Parada obligada si visitas el Rastro.
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Casa Lucas
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 30.
Casa Lucas es una taberna emblemática en la Cava Baja, La Latina, donde la tradición de tapas y pinchos se fusiona con una cocina casera y creativa. El local, pequeño e íntimo, invita a disfrutar de elaboraciones de gran calidad y ambiente distendido, ideal para tapas informales acompañadas de buenos vinos o cañas, Su clientela, entre locales y visitantes, valora sobre todo la frescura de los ingredientes y el servicio cercano.
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Casa Lucio
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 35.
Casa Lucio es un clásico imprescindible en el corazón del barrio de La Latina (Cava Baja). Fundado en 1974 por Lucio Blázquez sobre el histórico Mesón del Segoviano (del siglo?XVIII), este local conserva su atmósfera tradicional, con dos plantas, barra al entrar y decoración clásica. Aúna la esencia de la cocina castellana con un toque elegante, atrayendo a turistas, políticos, empresarios y familias
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Corral de la Morería
Ubicación: CALLE MORERIA, 17.
El Corral de la Morería, inaugurado en 1956 en el barrio de La Latina, es el tablao flamenco más emblemático del mundo. Propiedad y dirección artística de la bailaora Blanca del Rey, combina espectáculos de alto nivel con gastronomía refinada. Su escenario histórico en espacio íntimo acoge a artistas ganadores de premios nacionales, mientras su restaurante gastronómico, con estrella Michelin, ofrece una propuesta culinaria de raíces vascas y productos de temporada, bajo la batuta del chef David García
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El Bacaro
Ubicación: PLAZA PAJA, 2.
El Bacaro de Fabio Gasparini en la Plaza de la Paja es una auténtica “tasca” veneciana reconvertida en rincón gastronómico italiano. El chef Fabio, junto al grupo Mimosa, recrea el espíritu del bacaro con platos clásicos elaborados con mimo y productos de calidad. El local presenta un ambiente elegante e informal, con murales, vegetación, chimenea decorativa y una terraza soleada, ideal para disfrutar en grupo o en pareja.
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El Buo
Ubicación: CALLE HUMILLADERO, 4.
Taberna El Buo es una taberna castiza y desenfadada ubicada en pleno corazón de La Latina, con una decoración que mezcla elementos tradicionales y modernos. Sus espacios incluyen una animada barra, terraza exterior y una cueva interior para eventos. Su ambiente es informal y vibrante, frecuentado tanto por vecinos como por visitantes que buscan una experiencia de tapeo sin pretensiones con raciones abundantes y buena bebida.
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El Viajero
Ubicación: PLAZA CEBADA, 11.
El Viajero es un palacete de tres plantas restaurado en la Plaza de la Cebada, inaugurado en 1995, que se ha consolidado como epicentro del ambiente bohemio y moderno de La Latina. En la planta baja funciona un mercado informal para vermú y platos ligeros; la primera planta ofrece un lobby-bar relajado y espacio de coworking con propuestas gastronómicas sencillas; y en la azotea, una terraza-jardín ofrece espectaculares vistas de la Basílica de San Francisco el Grande, ideal para copas, mojitos y tapas informales
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Emma y Julia
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 19.
Emma y Julia es una trattoria/pizzería fundada en 1998 ubicada en la emblemática zona de La Latina, en pleno centro histórico de Madrid. Su atmósfera es cálida y acogedora, con un ambiente tradicional inspirado en la sencillez italiana, reforzado por una decoración de ladrillo visto y manteles a cuadros que evocan las trattorias familiares de Italia.
Con un enfoque especializado en opciones sin gluten y veganas, atrae tanto a clientes celíacos como a quienes buscan una experiencia gastronómica italiana auténtica y relajada .
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La Concha
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 7.
Pequeña y acogedora taberna en la Cava Baja, corazón de La Latina, abierta desde 1996. Con una estética mediterránea moderna, ofrece ambiente vibrante y juvenil, ideal para disfrutar de cañas, vermú casero y tapas generosas en barra o zona de mesas. Su vermú “Manuela” y originales tostas se han convertido en reclamo recurrente entre locales y visitantes internacionales
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La Cueva de Lola
Ubicación: CALLE MANCEBOS, 2.
La Cueva de Lola es un tablao flamenco ubicado en una auténtica cueva del siglo XVII en el corazón de La Latina, junto a Plaza Mayor. En este espacio íntimo y singular, de dos plantas, se fusiona la tradición flamenca con una experiencia gastronómica centrada en tostas artesanales, vinos y cócteles. Su atmósfera cercana y desenfadada atrae tanto a locales como visitantes que buscan disfrutar de música en directo y una velada cultural con mucho arte.
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La Cuevina de León
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 25.
Ubicado en pleno corazón de La Latina, junto a la histórica Cava Baja, La Cuevina de León es un sugerente gastrobar con ambiente de taberna que fusiona la tradición gastronómica leonesa con el dinamismo urbano madrileño. El local se encuentra parcialmente en una auténtica cueva, lo que le confiere un aire íntimo y original. Su atmósfera mezcla mesas íntimas y zonas más animadas, donde tapas, copas y música en vivo como flamenco y karaoke crean un ambiente festivo y acogedor, ideal para afterworks, eventos y celebraciones informales.
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La Musa Latina
Ubicación: CSTAN SAN ANDRES, 12.
La Musa Latina es un bar de tapas moderno y desenfadado situado en la Plaza de la Paja, corazón de La Latina. Pertenece al Grupo La Musa y ofrece una reinterpretación divertida de la gastronomía en formato tapa: desde sus célebres “bomba” hasta creaciones inspiradas en sabores asiáticos y mediterráneos. El ambiente es vibrante, ideal para compartir entre amigos, con música en directo y una terraza que destaca especialmente en las tardes de verano.
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La Posada de la Villa
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 9.
Posada de la Villa, situada en la emblemática Cava Baja, es una histórica posada fundada en 1642 que conserva el espíritu del antiguo Madrid de los Austrias. Tras una restauración en 1980 por Félix Colomo, el espacio mantiene una estética de mesón tradicional con muros de ladrillo visto, vigas de madera y horno de asar original. En sus tres plantas y salones privados, ofrece una atmósfera cálida y elegante, ideal para quienes buscan la autenticidad de la cocina castellana en un entorno con solera.
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La Taberna del Capitán Alatriste
Ubicación: CALLE GRAFAL, 7.
Sumérgete en una experiencia palaciega del Siglo de Oro español en plena Cava Baja, La Latina. Esta taberna ocupa una antigua casona del XVI cuya estructura –muros de piedra, vigas de madera y cuevas originales en el subsuelo– te transporta a los tiempos de Pérez‑Reverte. Los cinco salones, decorados con tapices antiguos, espadas y reproducciones de lienzos como “La rendición de Breda”, evocan un ambiente teatral e histórico, ideal para cenas especiales en un entorno repleto de encanto y autenticidad .
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LaLina
Ubicación: PLAZA CEBADA, 2.
Ubicado en dos zonas emblemáticas de Madrid (La Latina y Chueca), LaLina transforma la antigua cafetería del Teatro La Latina en un gastrobar moderno con cocina abierta. Su ambiente es polivalente, acogedor e ideal para todo tipo de eventos. Su carta es un 90 % libre de gluten, apta para celíacos, y ofrece tapas tradicionales actualizadas, cócteles vibrantes y un entorno desenfadado pero con estilo, ideal para clientes jóvenes, grupos y amantes de experiencias informales con toque gourmet.
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Malacatín
Ubicación: CALLE RUDA, 5.
Fundada en 1895 por Julián Díaz —un joven de Cuenca que abrió una venta de vinos en la calle de la Ruda— Malacatín se ha mantenido en la misma familia durante cuatro generaciones. Convertida en emblema del Madrid castizo, su decoración taurina y bulliciosa animan un ambiente familiar donde se sirven platos tradicionales con ese aire de “como en casa”
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Marmitón
Ubicación: CALLE AGUAS, 6.
En pleno corazón de La?Latina, Marmitón Bistró es un íntimo bistró liderado por los chefs Pablo Sánchez y Lalo (Gonzalo) Zarcero, formado en cocinas como Hélène Darroze o El Corral de la Morería. Combina una base clásica con técnicas contemporáneas (fermentados, ahumados, encurtidos), apostando por una cocina de temporada, sostenible y llena de sabor profundo
El entorno, de aire rústico y acogedor, con ladrillo visto y mantelería cuidada, acoge tanto una mesa cuidada como una barra donde disfrutar de coctelería en su "Barmitón" anexo.
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Pez Tortilla (Calle Cava Baja 42)
Ubicación: CALLE CAVA BAJA, 42.
Pez Tortilla es un bar de tapas nacido de la pasión de tres amigos por la tortilla poco cuajada, las croquetas cremosas y las cervezas artesanales. Con un ambiente informal y animado en La Latina, ofrece un punto de encuentro ideal para amantes de la cocina tradicional reinterpretada, donde se combinan sabores clásicos y creativos en raciones informales y desenfadadas.
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Piscomar by Jhosef Arias
Ubicación: CRA SAN FRANCISCO, 15.
Piscomar es una cebichería peruana de referencia en La Latina, fundada en 2013 por el chef Jhosef Arias. Con un ambiente cuidado que evoca distintos rincones de Perú, ofrece una experiencia gastronómica fresca y auténtica centrada en pescados y mariscos. Su cocina libre combina tradición e innovación, ideal para disfrutar en pareja, con amigos o para un evento íntimo en sus múltiples salas temáticas.
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Sobrino de Botín
Ubicación: CALLE CUCHILLEROS, 17.
Reconocido por el Guinness como el restaurante en funcionamiento más antiguo del mundo —fundado originalmente en 1725— El Sobrino de Botín se ubica en la calle de Cuchilleros, cerca de la Plaza Mayor, en el corazón de La Latina. Su esencia castellana se mantiene intacta gracias a su emblemático horno de leña, el mismo utilizado desde su origen, y a una atmósfera tradicional, de techos bajos, vigas de madera y ambiente acogedor. Ha sido escenario y punto de inspiración para celebridades como Goya y Hemingway, y aún hoy atrae a locales y visitantes por igual.
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Taberna del Alabardero
Ubicación: CALLE FELIPE V, 6.
La Taberna del Alabardero abre sus puertas en 1974 de la mano de Don Luis de Lezama. Este proyecto de iniciativa social, se convirtió desde el primer momento en el epicentro de la cultura y la política de la Transición española y es un punto de encuentro de diplomáticos, políticos, periodistas, tertulianos, artistas y filósofos.
Entre sus ilustres visitas cuenta con la de la Familia Real española o la de los Papas Juan Pablo II y Benedicto XVI.
Sus paredes están llenas de historia, recuerdos y fotos que muestran la historia de España de los últimos cuarenta y cinco años.
Además de la sede de Washington DC, la Taberna del Alabardero cuenta con otras sedes en Sevilla o Marbella y, recientemente, también en la madrileña localidad de Pozuelo.
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Taberna La Buha
Ubicación: PLAZA CEBADA, 10.
Taberna La Buha es una taberna moderna con encanto castizo, ubicada en la animada Plaza de la Cebada. Su interior, con bóveda de ladrillo vista y acogedora decoración, combina tradición española con un punto urbano. Ideal para tapas socializables en barra o terraza, ofrece un ambiente dinámico, frecuentado por vecinos y visitantes por igual.
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Trèsde
Ubicación: CALLE CAVA ALTA, 17.
Trèsde es una casa de comidas contemporánea con muebles de bistró francés situada en la Cava Alta, La Latina. Fundada por tres amigos de toda la vida, combina alta cocina informal con un ambiente íntimo y cercano. Su propuesta gira en torno a platos estacionales —marcados por verduras de navazo y producto local—, servidos bajo la fórmula “entrante, principal y postre”, con una cuidada experiencia de maridaje.
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Viuda de Vacas
Ubicación: CALLE AGUILA, 2.
Viuda de Vacas es una taberna centenaria ubicada en la esquina de la calle del Águila, 2, en el castizo barrio de La Latina. Sus orígenes se remontan a 1903, cuando empezó como “La Posada San Antonio” y fue adquirida por la familia Vacas. Mantiene una atmósfera acogedora, tradicional y sin artificios, con paredes de ladrillo visto y dos plantas donde se respira autenticidad. El público valora la cocina casera, sin pretensiones, que destaca por su sabor y honestidad
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